增強(qiáng)專業(yè)技能，爭(zhēng)當(dāng)技術(shù)能手。近日，由張家界市永定區(qū)組織的第五屆職業(yè)技能大賽開幕式暨莓茶手工制茶決賽在張家界莓茶孵化中心成功舉辦。參賽選手、專家評(píng)審組、莓茶企業(yè)及相關(guān)部門代表共計(jì)200人參加。
本次大賽分為理論考試、傳統(tǒng)手工制茶、成品感官審評(píng)三部分，以得分的形式進(jìn)行綜合排名。為保證本次比賽的公平公正，選拔大賽理論考試環(huán)節(jié)采用《張家界莓茶加工技術(shù)規(guī)程》（DB43/T1850—2020）地方標(biāo)準(zhǔn)作為主要考試內(nèi)容，感官審評(píng)采用《張家界莓茶感官審評(píng)方法》（T/ZMX002-2020）作為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。
大賽最終經(jīng)過三輪比試，以及專家嚴(yán)格評(píng)審，通過綜合得分評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)5名，并且一等獎(jiǎng)獲得者被授予“永定區(qū)技術(shù)能手”稱號(hào)。
據(jù)了解，張家界市先后制定了《張家界莓茶加工技術(shù)規(guī)程》（DB43/T1850-2020）、《張家界莓茶種植技術(shù)規(guī)程》（DB43/T1851-2020）兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)以及《張家界莓茶沖泡和品鑒方法》（T/ZMX003—2020）等五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施為張家界莓茶高質(zhì)量發(fā)展、做大張家界莓茶品牌、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、增強(qiáng)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)起到基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用。
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